Mezcales de Oaxaca Mezcal Amores
 
 
 
 
 
MEZCAL AMORES, OAXACA, MEXICO.
 
Mezcal "Amores"
Álvaro Obregón No. 121 piso 10
Col. Roma, D.F., México.
Tel: 01 (55) 5207 0779
 

HISTORÍA.

Mezcal Amores surge en Santiago Matatlán, Oaxaca, en el año 2011. Nuestro Maestro Mezcalero es el lng. Enrique Jiménez, quien cuenta con una tradición familiar de más de 200 años de producción de mezcal. Mezcal Amores se produce de agave 100% espadín, y es un mezcal 100% artesanal y orgánico.

     
Tipos de Mezcal:
Joven y Reposado, ambos de agave 100% Espadín
     
Presentaciones:   Ambas en 750 ml. y 200 ml
     
Premios:   Gran Medalla de Oro en el Concurso de Bruxeilles, Medalla de Oro en el Concurso de San Francisco, y Medalla de Oro en el Concurso de Chicago (Beverage Testing Institute)
     
Certificados:   Si
     
Exportamos a:   Hong Kong, Ibiza, Barcelona, Sydney y Melbourne
     
Ubicación del Palenque: Santiago Matatlán, Oaxaca
   
Maestro Mezcalero: Ing. Enrique Jiménez
   
Tipos de Maguey:   Espadín
     
Recipiente recomendado para beber mezcal:   Jícara o vaso mezcalero de cristal
     

 
Mezcal Joven   Mezcal Reposado
FICHA TECNICA:   FICHA TECNICA:
Maestro Mezcalero:Ing. Enrique Jiménez   Maestro Mezcalero:Ing. Enrique Jiménez
Estado y Zona: Oaxaca, Santiago Matatlán   Estado y Zona: Oaxaca, Santiago Matatlán
Nombre local del agave: Espadín   Nombre local del agave: Espadín
Especie al que pertenece: Angustifolia   Especie al que pertenece: Angustifolia
Tipo de Horno: Horno cónico de piedra   Tipo de Horno: Horno de mampostería
Madera utilizada en cocción: Madera de encino   Madera utilizada en cocción: Madera de encino
Tipo de Molienda: Molino egipcio   Tipo de Molienda: Molino egipcio
Tipo de tinda de fermentación: Madera de pino   Tipo de tinda de fermentación: Madera de pino
Tipo de destilador: Alambique de cobre   Tipo de destilador: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 3 destilaciones   Número de destilaciones: 3 destilaciones
    Tipo de barrica: Barrica de roble blanco americano
Tiempo en barrica: 6 meses
 
NOTAS DE CATA:   NOTAS DE CATA:
De cuerpo suave con tonos platinos brillantes; aroma cítrico y ligeramente ahumado, con notas persistentes de flores silvestres y tierra húmeda. Gusto suave, terso y balanceado, notas de Agave recién cosechado, toque de almendras, con matices de cáscara de naranja. Fin de boca limpio, abierto, agradable y delicado con notas sutiles de pimineta rosada.   De cuerpo suave, tonos ámbar y dorados brillantes; aroma de maderas cálidas, con notas persistentes de Agave cocido y ligero matiz de avellanas tostadas. Gusto suave y terso con notas de Agave cocido, y un toque dulce de vainilla, con matices de madera húmeda. Fin de boca persistente, cálido, abierto, sutil y prolongado.
 

 

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