Mezcales de Oaxaca Mezcal Donaji
 
 
 
 
 
MEZCAL DONAJI, OAXACA, MEXICO.
 
Mezcal "Donají"
Reforma No. 206-3
Col. Centro, Oaxaca, México.
Teléfono: 01 (951) 514 2191
 

HISTORÍA.

Tradición Chagoya es una empresa familiar, dedicada a la producción y exportación de mezcales artesanales, originaria de la región de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, México.

Este linaje mezcalero fundado en el año de 1893, se ha consolidado a lo largo del tiempo como pilares de la producción de mezcal en la región con experiencia a la fecha de 5 generaciones familiares. 

     
TIPOS DE MEZCAL Mezcal Joven
  Mezcal Añejo
 
     
PRESENTACIONES   750ml en todas sus presentaciones
     
CERTIFICADOS   Si COMERCAM
     
EXPORTAMOS A   Actualmente a Chile
     
UBICACIÓN DEL PALENQUE Paraje el pipe, Tlacolula de Matamoros, Oaxaca
   
MAESTRO MEZCALERO Petronilo Rosario Altamirano
   
TIPOS DE MAGUEY   Espadín (Angustifolia Haw)
     
RECIPIENTE RECOMENDADO PARA BEBER MEZCAL   Jícara o vaso de boca ancha
     

Mezcal Añejo
 
ACTA DE ORIGEN:
Tipo de Mezcal: Añejado por 10 años
Magueyes Empleados: Espadín (Angustifolia Haw), especie cultivable con un peso promedio por planta de 110 kilos
Tipo de Horno: Horno cónico de piedra
Tipo de Molienda: Tahona, piedra cílindrica de metro y medio de alto, tirada por un caballo
Tipo de Tina de Fermentación: Madera de sabino
Tipo de Destilador: Alambique de cobre
Número de Destilaciones: Dos
Riqueza Alcohólica: 40%
Estado: Oaxaca
Población: Loma de Santa Ana, Tlacolula de Matamoros
 
Mezcal Joven
ACTA DE ORIGEN:
Tipo de Mezcal: Joven
Magueyes Empleados: Espadín (Angustifolia Haw), especie cultivable con un peso promedio por planta de 95 kilos
Tipo de Horno: Horno cónico de piedra
Tipo de Molienda: Tahona, piedra cílindrica de metro y medio de alto, tirada por un caballo
Tipo de Tina de Fermentación: Madera de sabino
Tipo de Destilador: Alambique de cobre
Número de Destilaciones: Dos
Riqueza Alcohólica: 40%
Estado: Oaxaca
Población: Loma de Santa Ana, Tlacolula de Matamoros
 

 

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