Mezcales de Oaxaca Mezcal Tierra de Canto
 
 
 
 
 
MEZCAL TIERRA DE CANTO, OAXACA, MEXICO.
 
Mezcal "Tierra de Canto"
4ta. Privada de la Noria No. 213
Col. Centro, Oaxaca, México.
Cel: 01 (951) 226 9769 / 1997873
 
TIPOS DE MEZCAL   Mezcal Joven
     
PRESENTACIONES   750ml y 250ml (está última sobre pedido)
     
UBICACIÓN DEL PALENQUE Miahutlán de Porfirio Díaz
   
MAESTRO MEZCALERO Fernando Bustamante
   
TIPOS DE MAGUEY   Espadin cultivado (a. Angustifolia), Mexicano domesticado (a. Rhodacantha), Blanco domesticado (a. americana var. Oaxacacensis)
     

Mezcal Joven
FICHA TECNICA:
Mestro Mezcalero: Fernando Bustamante
Estado: Oaxaca
Población: Miahuatlán de Porfirio Díaz
Altura: 1570 metros s.n.m.
Magueyes Empleados: Espadín cultivado (a. Angustifolia), Mexicano domesticado (a. Rhodacantha), Blanco domesticado (a. americana var. Oaxacacensis)
Proceso Tradicional: Horno de piedra, leña orgánica, molino de piedra, fermentación con agua de pozo, alambique de cobre con refrescadera
Ingrediente Principal: Música entonada con guitarras por Maestro Mezcalero y ayudantes durante el proceso de fermentación
Número de Destilaciones: 2
Fecha de Destilación: Abril 2013
Ajuste de la Riqueza Alcohólica: Puntas y colas
Graduación Alcohólica: 48º
Litros Producidos: 3000 litros
 

 

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